Continuamos el recorrido por las diferentes categorías de los Premios HosteleriaSalamanca.es 2013, para dar a conocer un poquito más a fondo a los nominados que aspiran a los siete trofeos "Óscar-cocinero". Os recordamos que los Premios HS tendrán lugar el próximo lunes 11 de noviembre, en el marco de una elegante Gala que espera a más de 700 invitados. Hoy os descubrimos la categoría "Iniciativa".
Versos Microbodega de garajeEl fruto de este proyecto todavía no ha visto la luz y ya apasiona a más de uno. Versos Microbodega es una iniciativa de Jesús Herrero, un empresario enamorado del vino que sueña con hacer un vino de garaje que enamore a los más exigentes. Para conseguirlo, Jesús apuesta por pequeñas elaboraciones, muy controladas, con una calidad de uva muy exigente y numerosos controles. |
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En la base de este proyecto, afincado en Carbajosa de la Sagrada pero con raíces en San Martín del Castañar, se encuentran un esmerado trabajo en la viña, donde la sabiduría de Bosi, el viticultor más reclamado de la Sierra de Salamanca, sirve de base para obtener grandes uvas rufetes, malvasía, aragonés… y Syrah, sí Syrah, pues Versos Microbodega tiene las únicas uvas de esta variedad que existen en la provincia.
Las primeras botellas de Versos Microbodega llegarán al mercado a finales del próximo año, pero los privilegiados que han probado los vinos durante el proceso de elaboración, auguran grandes momentos de disfrute.
Por el valor de Jesús Herrero al apostar por hacer un vino de garaje, en Carbajosa de la Sagrada y con una uva diferente, Versos Microbodega, es una iniciativa que bien merece un brindis.
Veladas Lis (Museo Casa Lis)
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Cenar en la Casa Lis siempre es algo cautivador. Hacerlo mientras se disfruta del buen hacer teatral de “Los Hernández de Segundo”, o lo que es lo mismo, Maribel Iglesias y Carlos Vicente, es un lujo al alcance de los privilegiados que este año han acudido a las Veladas de Lis durante los pasados meses de marzo y abril. Seis sesiones seis, de teatro, en el mejor museo de Art Nouveau y Art Déco de Europa, degustando las elaboraciones de uno de los locales de moda en la ciudad, el Lilicook Gastrobar. |
Sólo unos profesionales con tanta sensibilidad en su trabajo son capaces de tener iniciativa para mezclar un carpaccio de bola de ibérico curada en sal y tomate semi-montado con la fina ironía de Tip y Coll; una tartaleta de hojaldre de manzana con foie, queso philadelfia y reducción de Ribera del Duero, con Les Luthiers o Faemino y Cansado, y hacer las delicias de los comensales espectadores en un lugar tan especial como es la cafetería de la Casa Lis.
App De Pinchos (Obture Code)“De Pinchos” es una aplicación para smartphones creada hace tres años con el fin de facilitar a los ciudadanos todo la información de las casetas que participan en la Feria de Día de Salamanca. Creada por la inquieta empresa salmantina Obture Code, esta aplicación para Android e IOS, permite al usuario hacer “ceck in” en las casetas que visita y valorar el pincho de feria. Además, cuenta con un ranking donde poder ver las casetas ordenadas por puntuación media o visitas. |
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Durante los 10 días que duró la pasada la Feria de Día, “De Pinchos” fue utilizada por más de 12.700 usuarios, lo que ratifica la calidad de la aplicación y el fuerte calado que ha tenido entre los usuarios de los teléfonos móviles
Este proyecto sin ánimo de lucro de Obture Code fue presentado en 2012 a los Premios Inspira -Premios de la Publicidad de Castilla y León- y se llevó el primer premio en la categoría de Web y Soportes Interactivos. “De Pinchos” es un proyecto colaborativo, puesto que además de Obture Code, han intervenido en su creación varios miembros de Charrosfera, un grupo de networking salmantino vinculado a internet y el marketing online.
Y como en el mundo de la tecnología, quien se duerme desaparece, los chicos de Obture Code ya anuncian que la versión 2014, va a ser mucho más potente.
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